Сыроплавитель - оборудование предназначено для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра.

Куттер имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "панельная  рубашка", а внутри установлено вымешивающее устройство лопастного типа со скребками, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется с верхней части сыроплавителя. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи горячей воды в цилиндрическую "рубашку" плавителя (по решению технолога, отвечающего за процесс приготовления, можно падать пар). Теплоноситель – Заказчика. Температура продукта внутри плавителя измеряется термопарой. Расположенный сверху корпуса крышка - люк, для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Плавитель сыра выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Процесс куттерования идет с возможностью плавной регулировки скорости (опция заказная) вращения мешалки, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции (опция заказная).

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Чаша куттера, двигатель, блок управления устанавливаются на едином каркасе.

Технические характеристики:

Опции, включенные в данную установку:

1. Вакуумный насос для создания разряженного давления в чаше куттера
2. Частотный преобразователь для регулировки оборотов ротора