Продукция
Ультрапастеризатор с анализатором
жирности молока 1500 л/ч
(с выходами на сепаратор и
гомогенизатор) серии ТС-21М
Пастеризационная установка нашего производства полностью автоматизирована, работает по заданной программе, что исключает влияние человеческого фактора в производственном процессе.
В комплект установки включены:
1. Плотномер, позволяющие автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы на молоке и обратно, необходим для бесперебойной работы установки.
2. опционально - автоматический узел нормализации молока (необходим для нормализации молока до заданной жирности после сепарации).
Назначение:
Нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждение молока в непрерывном закрытом потоке с автоматическим контролем и регулированием технологического процесса с целью уничтожения патогенных микроорганизмов, увеличения стойкости и продления срока хранения молока.
Описание процесса ультрапастеризации:
Сырой продукт (температурой +4-5 °C) поступает в секции рекуперации, где предварительно нагревается пастеризованным продуктом до заданной температуры и направляется на сепаратор/гомогенизатор. Далее молоко поступает по теплообменнику в секцию пастеризации (ультрапастеризации), где окончательно нагревается до температуры +140-142 °C горячей воды, подготовленной в 3 бойлерах, смонтированных на установке, нагревание происходит высокотемпературным блоком ТЭН (возможное нагревание которых до 650 °C). Горячая вода поступает в секцию пастеризации и догревает продукт до заданной температуры. Также производится так называемая выдержка при этой температуре (стандартно 2…5 сек). После секции ультрапастеризации продукт необходимо быстро охладить: сначала потоком входного холодного продукта в секции рекуперации до +30 °C, и далее в секции охлаждения – ледяной водой или другим хладагентом до требуемой температуры (обычно — до + 12 - 17) для дальнейшей упаковки продукта.
Технические характеристики:
| Параметры | УПУ - 1500 |
|---|---|
|
Параметры |
УПУ - 1500 |
|
Производительность, л/час |
1500 |
|
Температура продукта на входе, °С |
4-7 |
|
Температура продукта выход на сепарацию, °С |
34-37 |
|
Температура продукта выход на гомогенизатор, °С |
65 - 68 |
|
Режим стерилизации, °С |
140 - 142 |
|
Время выдержки, сек. |
4-7 |
|
Температура после секции рекуперации перед секцией охлаждения на 28-30°С выше температуры входящего продукта. |
|
|
Охлаждение: температура охлажденного продукта на 10-12 °С выше температуры хладагента при кратности продукт/хладагент = 1/3. |
|
|
Хладоноситель |
Ледяная вода (+ 1 - + 3 °С) |
|
Установленная мощность, кВт |
73 |
|
Габаритные размеры установки |
2100 х 1300 х 1700 мм Масса: 640 кг |
Перечень основных элементов установки:
| Комплектующие | Характеристика | Наименование | Производитель |
|---|---|---|---|
|
Электронасос центробежный (на продукт) |
1,5 м3/ч |
LOWARA, Италия |
|
|
Насос центробежный одноступенчатый (на теплоноситель) |
4,5 м3/ч |
Calpeda, Италия |
|
|
Насос центробежный одноступенчатый (на сепаратор) |
5,4 м3/ч |
Ebara, Италия |
|
|
Пластины теплообменника |
0.5мм, AISI 316 L |
НН14 |
Ридан, Россия |
|
Уплотнения теплообменника |
-30°С до +160°С |
EPDM |
Ридан, Россия |
|
Модульная рама |
труба нерж. ст. AISI 304 40х40 |
Цертус, Россия |
|
|
Выдерживатель |
труба нерж. ст. AISI 304 ⌀ 50 |
Цертус, Россия |
|
|
Плотномер |
нерж. ст. AISI 304 DIN 35 |
Цертус, Россия |
|
|
Затвор дисковый |
нерж. ст. AISI 304 DIN 40 |
SUMMIT SMARTCON LIMITED, LTD, Китай |
|
|
Пневмопривод дискового затвора |
нерж. ст. AISI 304 |
SUMMIT SMARTCON LIMITED, LTD, Китай |
|
|
Панель оператора |
сенсорная 7'' |
MT4434TE |
Kinco NMI |
|
Программируемое реле |
ПР200-24.5.1.0 |
Овен, Россия |
|
|
Термопреобразователи сопротивления |
ДТС105Э-50М.В3.60 |
Овен, Россия |
|
|
Пускорегулирующая аппаратура |
Schneider Electric/Chint |
Дополнительные опции:
- Расходомер на выбор:
Endress+Hauser, Германия
Расходомер Comac, Чехия
Расходомер Цертус, Россия
- Выход на сепаратор и деаэратор/гомогенизатор
- Плотномер, позволяющий автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы «продукт» и обратно, необходим для бесперебойной работы установки. Данная функция представляет собой распределения потоков молока/воды на выходе пастеризатора на упаковщик, буферную емкость либо слив воды в канализацию. Цена – 98 000 рублей за единицу.
- Система контроля секции пастеризации – позволяет контролировать данную секцию и своевременно проводить очистку, не доводя до критического состояния, после которого чистка возможна только после разбора теплообменника.
- Автоматический узел нормализации молока - необходим для нормализации молока до заданной жирности после сепарации.
- Автоматический узел поддержания давления в пищевом трубопроводе
- Узел мойки установки. При выборе данной опции установка комплектуется двумя химическистойкими дозирующими насосами, которые подают концентрированный раствор щелочи и кислоты в предварительно наполненную чистой водой буферную емкость. Таким образом, подготавливается моющий раствор щелочи и кислоты, степень концентрации которой регулируется плотномером, установленным в трубопроводе данной установки. Процесс мойки автоматизирован и происходит последовательно - сначала подготовленным щелочным раствором, далее – кислотным. При завершении мойки установка ополаскивается чистой водой. Степень чистоты отслеживается плотномером, который анализирует степень загрязнения промывочной воды. Если по каким-то причинам прибор зафиксировал присутствие отрицательной микрофлоры, он оповестит оператора и предложит повторить процесс мойки сначала. При наличии данного узла на установке можно мыть и буферную емкость, подключенную к пастеризатору.
1311290
Похожие товары
