Продукция

Пастеризационная – охладительная
установка для пива
с анализатором плотности
4000 л/ч (электронагрев)

Пастеризационная установка нашего производства полностью автоматизирована, работает по заданной программе, что исключает влияние человеческого фактора в производственном процессе.

В комплект установки включены:
1. Плотномер, позволяющие автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы «продукт» и обратно, необходим для бесперебойной работы установки.
2. Автоматический узел поддержания давления в пищевом трубопроводе.

Назначение

Нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждение пива в непрерывном закрытом потоке с автоматическим контролем и регулированием технологического процесса с целью уничтожения патогенных микроорганизмов, увеличения стойкости и продления срока хранения пива.

Возможна регулировка выработки продукта от 1500 до 4000 л/ч.

Процесс пастеризации:

в теплообменнике производится нагрев холодного непастеризованного пива до температуры пастеризации в два этапа. В секции регенерации (1 этап) холодное пиво нагревается за счет передачи тепла от горячего пастеризованного пива, подаваемого противотоком с другой стороны теплообменника. В секции пастеризации (2 этап) происходит окончательная термообработка пива горячей водой, нагрев которой производится электробойлерами мощностью 72 кВт. Перепад температур между температурой горячей воды и температурой продукта не превышает 4-5°С. В секции охлаждения пиво охлаждается хладагентом (ледяной водой или пропиленгликолем) до заданной температуры. Для возврата недопастеризованого пива или в случае остановки розлива предусматривается холодный возврат (рециркуляция) пива на вход установки.

Процессы пастеризации, выдержки и охлаждения происходят при высоком давлении пива (максимальное давление 1,3 МПа), которое обеспечивает центробежный насос повышенного давления. Такое высокое давление необходимо для предотвращения потери СО2 пивом при нагреве до температуры пастеризации (при этом давление в секции пастеризации выше чем на входе в установку и на выходе секции охлаждения).

Перечень основных элементов установки:

Комплектующие Характеристика Наименование Производитель
Бак приемный  100 литров, нерж. ст. AISI 304   Цертус, Россия
Электронасос центробежный повышенного давления 4 м3/ч 5SV15F022T LOWARA, Италия
Насос центробежный одноступенчатый 4 м3/ч NM 25/12B/A Calpeda, Италия
Пластины теплообменника 0.5мм, AISI 316 L НН14 Ридан, Россия
Уплотнения теплообменника -30°С до +160°С EPDM Ридан, Россия
Модульная рама труба нерж. ст. AISI 304 40х40   Цертус, Россия
Выдерживатель труба нерж. ст. AISI 304 ⌀ 50   Цертус, Россия
Плотномер нерж. ст. AISI 304 DIN 25   Цертус, Россия
Затвор дисковый  нерж. ст. AISI 304 DIN 25   SUMMIT SMARTCON LIMITED, LTD, Китай
Пневмопривод дискового затвора  нерж. ст. AISI 304   SUMMIT SMARTCON LIMITED, LTD, Китай
Панель оператора сенсорная 7''  MT4434TE Kinco  NMI
Термопреобразователи сопротивления   ДТС105Э-50М.В3.60 Овен, Россия
Датчик уровня    ДС.ПВТ.М20х1,5 Овен, Россия
Программируемое реле   ПР200-24.5.1.0 Овен, Россия
Пускорегулирующая аппаратура     Schneider Electric/СHINT
 

 

Технические характеристики

 

Наименование показателей Значение
Производительность, л/ч 4000
Температура пива на входе, °С +0..+4
Температура пива на выходе, °С +2..+4
Температура пастеризации, °С +0..+74
Время выдержки (при температуре пастеризации 72°С), с 30
Давление продукта на входа в пастеризатор, МПа 0,1-0,2
Избыточное давление углекислоты на входе в пастеризатор, МПа 0,2
Избыточное давление продукта в установке (макс.), МПа 1,3
Теплоноситель Горячая вода, нагреваемая электробойлерами 72 кВт
Производительность насоса горячей воды, л/ч ~3000÷5000
Температура хладагента на входе, °С
• ледяной воды (1 вариант)
• пропиленгликоль (2 вариант)

+0.5+1.5
-2..-3
Давление хладагента на входе, МПа 0,3
Установленная мощность, кВт 76
Напряжение, В
Частота, Гц
380
50
Давление сжатого воздуха, МПа 0,6
Система управления Реализована на базе PLС и сенсорной панели.
Режим управления – автоматический
Содержание СО2, г/л 4÷6

Количество шт.

Цена: 1915000 р.
Заявка на звонок
Заполните поле
Заполните поле
Заполните поле
Заполните поле
Неправильный код